Rinderfilet aus Sichuan und Hunan
Das Rindfleisch in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, Süßkartoffelstärke aufkleben, mit einer Mehlwalze wiederholt in große Scheiben rollen und dann in kochendem Wasser zu Halbfabrikaten kochen.
Das Salatöl in der Pfanne erhitzen, die gehackte eingelegte Paprika, die grüne Paprika und die Hirse hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie duften.Fügen Sie die frische Suppe hinzu und fügen Sie Seetang, frische Pilze und zerkleinerten Ingwer hinzu, um ein wenig zu kochen.Mit Salz, Mononatriumglutamat, Pfeffer und Rattanpfefferöl abschmecken.Rinderfilets dazugeben und kurz anbraten.Aus dem Wok nehmen und die frittierten grünen und roten Paprikaringe und den grünen Paprika hineingeben
Sofortiges Gefriersystem.Das CAS-Gefriersystem ist eine Kombination aus einem dynamischen Magnetfeld und einem statischen Magnetfeld, das winzige Energie von der Wand freisetzt, um die Wassermoleküle in den Lebensmitteln klein und gleichmäßig zu machen und die Lebensmittel dann sofort vom unterkühlten Zustand auf -23 abzukühlen ° Eingefroren unter C. Da die Expansion von gefrorenen Kristallen minimiert wird, wird das Zellgewebe der Lebensmittel nicht zerstört, und die Farbe, das Aroma, der Geschmack und die Frische der Lebensmittel können nach dem Auftauen wiederhergestellt werden, und es gibt keinen Saftverlust und der Geschmack und die Wasserretention sind besser.pflegen.
Dekompressionsgefrieren von Lebensmitteln
Dekomprimierung und Gefrieren von Lebensmitteln Dekomprimierung und Gefrierkonservierung von Lebensmitteln besteht aus Vakuumkühlung, Kryokonservierung und Gasspeicherung.Es hat die Eigenschaften niedriger Temperatur und wenig Sauerstoff, hemmt das Wachstum und die Atmung von Mikroorganismen und reduziert den Einfluss (Schädigung) von Sauerstoff und Kohlendioxid auf Lebensmittel.Daher hat die Gefrierkonservierung bei reduziertem Druck nicht nur die Vorteile des schnellen Gefrierens, der verlängerten Konservierungszeit und der verbesserten Lagerqualität, sondern verlängert auch die Haltbarkeit von Lebensmitteln.
