Wie man Fleisch in der Familie wissenschaftlich verarbeitet

Jedes unwissenschaftliche Lebensmittel kann schädliche Bakterien, Viren, Parasiten, Gifte sowie chemische und physikalische Verschmutzung enthalten.Im Vergleich zu Obst und Gemüse ist rohes Fleisch eher Träger von Parasiten und Bakterien, insbesondere von zoonotischen und parasitären Krankheiten.Daher sind neben der Auswahl sicherer Lebensmittel auch die wissenschaftliche Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln sehr wichtig.

Daher interviewte unser Reporter relevante Experten des Lebensmittelsicherheitsbüros von Hainan und bat sie, Ratschläge zur wissenschaftlichen Verarbeitung und Lagerung von Fleischnahrung in der Familie zu geben.

In modernen Familien werden Kühlschränke im Allgemeinen zur Aufbewahrung von Fleisch verwendet, aber viele Mikroorganismen können bei niedrigen Temperaturen überleben, daher sollte die Lagerzeit nicht zu lang sein.Im Allgemeinen kann Viehfleisch 10-20 Tage bei – 1 ℃ – 1 ℃ aufbewahrt werden;es kann lange bei – 10 ℃ – 18 ℃ aufbewahrt werden, in der Regel 1-2 Monate.Experten schlagen vor, bei der Auswahl von Fleischprodukten die Bevölkerung der Familie zu berücksichtigen.Anstatt viel Fleisch auf einmal zu kaufen, ist es am besten, genug Fleisch zu kaufen, um den täglichen Bedarf der ganzen Familie zu decken.

Nachdem die Fleischnahrung gekauft wurde und nicht auf einmal verzehrt werden kann, kann das frische Fleisch entsprechend der Verzehrsmenge jeder Mahlzeit der Familie in mehrere Portionen aufgeteilt, in Frischhaltebeutel gegeben und im Gefrierschrank aufbewahrt werden Raum, und nehmen Sie jeweils eine Portion zum Verzehr heraus.Dies kann das wiederholte Öffnen der Kühlschranktür und das wiederholte Auftauen und Einfrieren von Fleisch vermeiden und das Risiko von faulem Fleisch verringern.

Jedes Fleisch, egal ob es sich um Viehfleisch oder aquatische Produkte handelt, sollte gründlich verarbeitet werden.Da die meisten Fleischprodukte auf dem Markt Produkte der Massentierhaltung sind, sollten wir das Fleisch wegen der Lust auf Leckeres und Leckeres nicht nur sieben- oder achtreif verarbeiten.Wenn Sie zum Beispiel Hot Pot essen, geben viele Menschen Rind- und Hammelfleisch zum Spülen und Essen in den Topf, um das Fleisch frisch und zart zu halten, was keine gute Angewohnheit ist.

Es ist zu beachten, dass Fleisch mit mildem Geruch oder Verderb, das zum Essen nicht erhitzt werden kann, entsorgt werden sollte.Da einige Bakterien gegen hohe Temperaturen resistent sind, können die von ihnen produzierten Toxine nicht durch Erhitzen abgetötet werden.

Eingelegte Fleischprodukte sollten vor dem Verzehr mindestens eine halbe Stunde erhitzt werden.Denn einige Bakterien wie Salmonellen können in Fleisch mit 10-15 % Salz, das nur durch 30-minütiges Kochen abgetötet werden kann, monatelang überleben.


Postzeit: 20. September 2020