Tiefgefrorene gekochte Schweinefleischscheiben
| Produkteinführung | Die Rohstoffe stammen aus Schlachthöfen und Exportregistrierungsunternehmen in China.Importierte Rohstoffe hauptsächlich aus Frankreich, Spanien, den Niederlanden |
| Spezifikation | Schneide und würfele, trage einen String |
| Merkmale | Das Verhältnis von Fett zu Dünn ist 3:7, fett aber nicht fettig. |
| Kanal anwenden | Geeignet für die Lebensmittelverarbeitung, Restaurantketten und andere Branchen. |
| Lagerbedingungen | Kryokonservierung unter -18℃ |
Eingekapseltes Gefrierverfahren
Das in Folie verpackte Gefrierverfahren, das CPF-Verfahren, hat viele Vorteile: Der Film, der sich beim Einfrieren der Lebensmittel bildet, kann die Ausdehnung und Verformung der Lebensmittel hemmen;Begrenzen Sie die Abkühlgeschwindigkeit, die gebildeten Eiskristalle sind fein und produzieren keine großen Eiskristalle;verhindert Zellschäden, das Produkt kann natürlich aufgetaut werden;Die Lebensmitteltextur schmeckt gut, ohne zu altern.
Ultraschall-Gefriertechnologie
Das in Folie verpackte Gefrierverfahren, UFT verwendet Ultraschallwellen, um den Gefrierprozess von Lebensmitteln zu verbessern.Der Vorteil ist, dass Ultraschall die Wärmeübertragung beim Einfrieren verbessern, die Eiskristallisation beim Einfrieren von Lebensmitteln fördern und die Qualität von Tiefkühlkost verbessern kann.Verschiedene durch Ultraschall verursachte Effekte können die Grenzschicht dünner machen, die Kontaktfläche vergrößern und den Wärmeübergangswiderstand schwächen, was vorteilhaft ist, um die Wärmeübergangsrate zu erhöhen.Untersuchungen zur Verstärkung des Wärmeübertragungsprozesses zeigen, dass Ultraschall die Keimbildung fördern und das Kristallwachstum von Eiskristallen hemmen kann.
Hochdruck-Gefriertechnik
Hochdruckgefrieren.HPF verwendet Druckänderungen, um das Phasenänderungsverhalten von Wasser in Lebensmitteln zu steuern.Unter Hochdruckbedingungen (200 ~ 400 MPa) werden die Lebensmittel auf eine bestimmte Temperatur gekühlt.Zu diesem Zeitpunkt gefriert das Wasser nicht und dann schnell Der Druck wird abgebaut, und im Inneren des Lebensmittels bilden sich kleine und gleichmäßige Eiskristalle, und das Volumen der Eiskristalle dehnt sich nicht aus, wodurch die inneren Schäden am Lebensmittel verringert werden können Gewebe und erhalten Sie gefrorene Lebensmittel, die die ursprüngliche Lebensmittelqualität beibehalten können.
